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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Tiramisù macrobiotico

Tiramisù macrobiotico

Dosi & Ingredienti

  • 1 l di latte di riso
  • 1 bacca di vaniglia
  • sale
  • scorza di un limone
  • 4 cucchiai di crema di mandorle
  • 4 cucchiai di malto di riso
  • 4 cucchiai di Kuzu (amido)
  • mandorle tostate tritate
  • fette biscottate integrali o biscotti
  • caffè yannoh (orzo).

Preparazione

  • 1

    Portate a ebollizione il latte di riso con la bacca di vaniglia e un pizzico di sale e far bollire per 10 minuti Aggiungete la crema di mandorle, il malto e il Kuzu precedentemente sciolto in poca acqua fredda.

    Fate bollire il tutto ancora per cinque minuti. Lasciate intiepidire e poi aggiungete la scorza del limone grattata e mescolate bene.

    Preparate del caffè yannoh e inzuppate bene le fette o i biscotti. In una pirofila (o se preferite in coppette da porzione) fate uno strato con la crema e uno con i biscotti inzuppati e cospargete infine con la granella di mandorle.

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