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Antipasti e snack

Cookaround

Toast con rene di pecora

Toast con rene di pecora

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di reni di pecora
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cipolla tritata
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • pepe nero
  • pane grattugiato
  • formaggio piccante

Preparazione

  • 1

    Dividete le reni a metà, rimuovendo la pelle e i nervi, quindi tritateli finemente.
    Fate sciogliere, ora, il burro in una padella, aggiungete il prezzemolo e la cipolla.
    Fate soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungete la salsa Worchestershire.
    Cospargete con la farina e cuocete per altri 2 minuti mescolando per amalgamare bene la farina.
    Aggiungete, a questo punto, i reni, il sale ed il pepe.
    Nel frattempo imburrate le fette di toast, cospargetevi sopra il composto con i reni tritati, quindi con il pane grattugiato miscelato con una piccola quantità di formaggio piccante.

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