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Secondi piatti

Cookaround

Tonno all'algherese

Tonno all'algherese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tonno 1,2 kg
  • Vino bianco 10 cl
  • Olive nere 30 gr
  • Alloro 3
  • Sedano ½ coste
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Tegame di coccio

Preparazione

  • 1

    Mettete il tonno a marinare in una ciotola con acqua e limone per un paio d'ore.

    Tonno all'algherese
  • 2

    In una padella rosolate nell'olio la cipolla tritata, il sedano sminuzzato e l'alloro.

    Trascorsi pochi minuti ponete il trancio di tonno nella padella e cucinatelo, a fiamma bassa, per circa 10 minuti, girandolo almeno un paio di volte per cuocerlo uniformemente.

    Tonno all'algherese
  • 3

    Sfumate con del vino bianco.

    Tonno all'algherese
  • 4

    Aggiungete le olive nere.

    Tonno all'algherese
  • 5

    Regolate di sale, coprite con un coperchio la padella e terminate la cottura.
    Servite il tonno tagliandolo a fette, con le olive tutt'intorno e condite con il fondo di cottura.

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