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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta 4/4

La torta 4/4 o quatre quarts o ancora pound cake è una base conosciuta in tutta europa e oltre oceano.La quattro quarti è una torta semplice ma molto versatile in cucina: una base per una torta farcita? Una torta per la colazione? Per la merenda?La risposta è sempre la stessa: la torta 4/4!
Torta 4/4

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova (circa 240 g) - 4
  • Zucchero 240 gr
  • Burro 240 gr
  • Farina 240 gr
  • Lievito per dolci ½ bustine
  • Limone scorza - 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Leccapentole / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola le uova con lo zucchero ed iniziate a sbattere il composto.

    Torta 4/4 Torta 4/4
  • 2

    Unite, ora, il burro morbido mescolando per amalgamarlo bene.

    Torta 4/4
  • 3

    Incorporate la farina ed il lievito setacciati mescolando bene.

    Torta 4/4 Torta 4/4
  • 4

    Aromatizzate il composto con la scorza di un limone e una bustina di vanillina.

    Torta 4/4
  • 5

    Mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.

    Imburrate ed infarinate uno stampo a vostra scelta, di circa 24 cm di diametro e trasferitevi la pastella livellandone la superficie.

    Torta 4/4
  • 6

    Infornate il dolce a 180°C per circa 40 minuti, verificate la cottura del dolce con uno stecchino, se una volta inserito nel centro della torta esce pulito vuol dire che il dolce è cotto.

    Torta 4/4
  • 7

    Servite la torta 4/4 al naturale spolverata con dello zucchero a velo come torta da prima colazione oppure farcitela e decoratela per ottenere un dolce adatto anche per un compleanno o un anniversario.

    Torta 4/4

Note

  • La torta 4/4 è perfetta per essere farcita ma è anche utilizzata dai cake designer per le torte "da scolpire". Infatti questo impasto oltre a essere molto profumato e delicato è più compatto di un pan di spagna per cui la si può tagliare, anche nei modi più arditi, senza troppe preoccupazioni: la torta reggerà, non si sbriciolerà e manterrà la forma.Se volete modificarne il gusto provate a sostituire una parte della farina (fino al 50%) con farina di frutta secca (mandorle, nocciole, pistacchi, noci), oppure con farina di cocco, avrete così un dolce sempre diverso.

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