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Cookaround

Torta ai mirtilli neri

Torta ai mirtilli neri

Dosi & Ingredienti

  • 250 g farina mais fine
  • 100 g farina frumento
  • 6 uova
  • 300 g mirtilli neri
  • 220 g burro
  • 200 g zucchero
  • 20 g miele
  • 1 bustina lievito
  • 1 bustina vanillina.

Preparazione

  • 1

    Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice, quindi incorporatevi a pioggia la farina di mais, quella di frumento, il lievito e la vanillina. Ammorbidite il tutto versando il burro sciolto a bagnomaria gli albumi montati a neve.
    Ungete e infarinate una teglia rotonda, versatevi l'impasto e infornate a calore moderato per circa un'ora.
    A cottura ultimata lasciate riposare la torta nel forno per una decina di minuti, quindi tagliatela a metà.
    Nel frattempo avrete lavato e fatto sbollentare per qualche minuto i mirtilli in un po' d'acqua. Dopo averli mescolati con alcuni cucchiai di miele usateli per farcire la base, quindi ricoprite con l'altro disco di torta e servite.

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