Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta al cioccolato

La torta al cioccolato, uno dei classici che più classici non si può.

La ricetta della torta al cioccolato non deve assolutamente mancare nel vostro ricettario personale e se ancora non avete individuato il bilanciamento degli ingredienti, provate questa e vedrete che non potrà lasciarvi delusi!

Preparate questo dolce al ciocciolato sia per le vostre colazioni che per le merende golose dei vostri figli ma anche per accompagnare un bel tè con le amiche, andrà a ruba!

Torta al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 160 gr
  • Zucchero 180 gr
  • Burro a temperatura ambiente - 200 gr
  • Cacao amaro 50 gr
  • Cioccolato fondente 110 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Uova a temperatura ambiente - 6
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Montate il burro ammorbidito con lo zucchero in una planetaria o con delle fruste elettriche fino a che il composto non risulti cremoso.

    Torta al cioccolato Torta al cioccolato
  • 2

    Aggiungete, quindi, le uova, una alla volta e fatele incorporare bene.

    Torta al cioccolato
  • 3

    Setacciate la farina, il lievito ed il cacao e metteteli da parte per dopo. Fate fondere la cioccolata fondente nel microonde o a bagnomaria.

    Torta al cioccolato Torta al cioccolato
  • 4

    Quando il composto di burro e uova è ben montato, aggiungete la cioccolata fusa e fatta leggermente raffreddare ed un pizzico di sale; mescolate bene per amalgamare.

    Torta al cioccolato Torta al cioccolato
  • 5

    Unite, infine, gli ingredienti secchi setacciati e mescolate dal basso verso l'alto affinché si incorporino alla perfezione senza smontare il resto del composto.

    Torta al cioccolato
  • 6

    Trasferite la pastella ottenuta in uno stampo a cerniera da 24 cm dopo che ne avrete rivestito il fondo con un foglio di carta forno.

    Torta al cioccolato
  • 7

    Infornate a 170°C con forno statico e lasciate cucoere per circa 50 minuti, verificando sempre il grado di cottura con la prova stecchino.

    Se volete usare il forno in modalità "ventilato" abbassate la temperatura di 10°C.

    Sfornate la torta e lasciatela riposare per 10 minuti, quindi toglietela dallo stampo e servitela cosparsa di zucchero a velo.

    Torta al cioccolato Torta al cioccolato Torta al cioccolato

Consiglio

  • Nel video la ricette sembra bassa, se la volessi farcire?

    Nella ricetta appena proposta abbiamo utilizzato uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro e la torta è venuta mediamente alta, se desiderate ottenere una torta più alta così da poterla farcire, vi consigliamo di utilizzare uno stampo da 22 cm.

    Ma se la voglio farcire, devo bagnare la torta con qualche tipo di bagna? 

    Se il vostro intento è quello di farcirla, sappiate che la torta è sufficientemente umida al suo interno per cui non è necessario utilizzare alcun tipo di bagna.

    Se volessi arricchire questa base, cosa potrei aggiungere?

    Questa ricetta si presta ad essere arricchita e modificata in molteplici modi, potete aggiungere all'impasto gli ingredienti che più preferite come per esempio della frutta secca tritata (nocciole, mandorle, noci..) oppure delle gocce di cioccolato anche al latte o cioccolato bianco, a vostro gusto, o ancora delle scaglie di cocco per renderla più esotica.

     

Guarda anche