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Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Dolci, frutta e dessert

sarachan

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Per la torta

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt greco ( 240 ml)
  • 200gr di farina
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 g di burro fuso freddo.

Per la bagna

  • 1 pesca tagliata a pezzi grossi
  • poca acqua per coprire i pezzi di pesca
  • 6 cucchiai colmi di zucchero.

Per la crema pasticcera

  • 2 uova
  • 75 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • - 250 ml di latte
  • 1 stecca di vaniglia oppure 1 fialetta di aroma vaniglia.

Per la chantilly

  • 200 ml di panna da montare
  • 2 pesche.

Per decorare

  • poco zucchero a velo.

Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

Per la torta: con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Aggiungete lo yogurt.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito e mescolare bene.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Infine incorporate il burro fuso.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versate l'impasto.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Infornate a 150°C per circa 40 minuti.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Per la crema pasticcera: in una casseruola fate scaldare il latte con la vaniglia.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Con le fruste elettriche montare bene i tuorli con lo zucchero.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Aggiungete la farina setacciata e mescolare.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Unite il latte a filo.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Fate addensare la crema a bagnomaria mescolando sempre.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Per la chantilly: tagliare a pezzettni le pesche.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Montare la panna.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Aggiungete alla panna i pezzetti di pesche e la crema pasticcera fredda.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Mescolare delicatamente.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Per l bagna: portate a bollore l'acqua con lo zucchero e la pesca per circa 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Tagliate in due la torta e bagnate entrambe le parti interne con la bagna, farcite la crema e richiudete, fate riposare in frigo per 3 ore.

Cospargete di zucchero a velo.

Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche Torta al doppio yogurt con chantilly e pesche

Come montare la panna

Come cuocere a bagnomaria

Come addensare

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