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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce al limone

Una semplice torta al limone, realizzabile in pochissimo tempo, di sicura riuscita e ottima sia per la colazione che per una merenda...beh che altro vi aspettate da una torta?Provatela, la torta al limone è a prova di principiante!
Dolce al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 150 gr
  • Maizena 150 gr
  • Zucchero 250 gr
  • Uova 3
  • Latte intero 170 ml
  • Olio di semi 140 gr
  • Limone solo la scorza - 3
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale q.b.
  • Per lo stampo

  • Burro q.b.
  • Farina q.b.
  • Per lo sciroppo

  • Limone solo il succo - 3
  • Zucchero 100 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Pentola / Setaccio / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

    Dolce al limone
  • 2

    Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Dolce al limone
  • 3

    Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova.

    Dolce al limone
  • 4

    Incorporate la farina e la maizena setacciate.

    Dolce al limone
  • 5

    Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi montati a neve e la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata).

    Dolce al limone Dolce al limone Dolce al limone
  • 6

    Incorporate, solo alla fine, la bustina di lievito.

    Dolce al limone
  • 7

    Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.

    Dolce al limone
  • 8

    Infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.

    Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.

    Dolce al limone Dolce al limone
  • 9

    Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.

    Dolce al limone

Note

  • Lo sapevate che, oltre al più noto limone amalfitano esistono altre varietà di limoni che hanno avuto il riconoscimento Igp?Uno ad esempio è il limone Interdonato: l’Interdonato è una pianta di limone ottenuta dall’innesto tra Cedro e Limone. L’innesto sarebbe stato attuato verosimilmente negli anni compresi tra il 1875 e il 1880 dal colonnello Giovanni Interdonato nel suo agrumeto in contrada Reitana di Alì Terme, centro lungo la fascia costiera jonica della provincia di Messina.Le caratteristiche del frutto sono la pezzatura medio-elevata, compresa tra 80 e 350 grammi, la forma tipicamente ellittica con umbone pronunciato e cicatrice stilare poco depressa; l’epicarpo sottile, poco rugoso con ghiandole oleifere distese; il colore che all’inizio della maturazione commerciale è verde opaco per poi virare sul giallo, la polpa, di colore giallo, tessitura media e deliquescente con semi rari o assenti ed il succo dà una resa non inferiore al 25% .La zona di produzione tradizionale comprende i comuni di Messina, e quelli della provincia di Messina che si affacciano sulla costa ionica

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