La torta al limone farcita di ziodà

Dolci, frutta e dessert

zioda'

La torta al limone farcita di ziodà
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
Presentazione

La torta al limone, farcita con una delicatissima crema, è perfetta per concludere una cena informale, ma golosissima anche per la merenda... Scegliete voi quando prepararla, il risultato vi sorprenderà!

Per la base

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 4 uova
  • 110 ml di olio di semi di arachide
  • 140 ml di latte
  • 50 ml di succo di limone spremuto
  • la buccia di 1 limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Per la crema di limone

  • 50 g di maizena
  • 150 g di zucchero
  • 250 ml di acqua
  • il succo di un limone
  • la buccia di 1 limone grattugiata.

Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore / Tortiera

Preparazione

Per la base: nel mixer montare a lungo le uova con lo zucchero.

La torta al limone farcita di ziodà

Aggiungete i seguenti ingredienti mantenendo il mixer sempre in azione.

Aggiungete l'olio.

La torta al limone farcita di ziodà

Il latte a temperatura ambiente.

La torta al limone farcita di ziodà

Il succo e la buccia del limone.

La torta al limone farcita di ziodà

La farina ed il lievito.

La torta al limone farcita di ziodà

Imburrate ed infarinate una tortiera da 28 cm e versateci il composto.

La torta al limone farcita di ziodà

Infornate a 160°C per circa 40 - 45 minuti.

La torta al limone farcita di ziodà

Mentre la torta è nel forno, preparate la crema per la farcia.

In una casseruola mettete l'acqua, il succo di limone, la buccia grattugiata, lo zucchero e quindi aggiungere gradatamente la maizena, cercando di scioglierla bene senza fare grumi.

La torta al limone farcita di ziodà

Mettete la crema sul fuoco a fiamma bassa per pochi minuti e mescolare spesso.

La torta al limone farcita di ziodà

Ad un certo punto comincerà ad addensare, fino a diventare una gelatina.

Ecco la crema pronta.

La torta al limone farcita di ziodà

Tagliate la torta in due (deve essere ancora un po' calda) e farcitela con la gelatina.

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Servite ricoperta con zucchero a velo.

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