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Torte salate

Cookaround

Torta al peperoncino

Torta al peperoncino

Dosi & Ingredienti

  • 250gr di piselli schiacciati
  • 2 o 3 peperoncini rossi o verdi (quantità a piacere)
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
  • 2 cucchiai cipolle novelle finemente tritate
  • sale a piacere
  • ½ cucchiaino di semi di cumino interi o cumino in polvere
  • olio per frittura.

Preparazione

  • 1

    Lavare i piselli in acqua corrente. Lasciarli immersi in acqua per minimo 3-4 ore (meglio se tutta la notte). Scolare i piselli completamente mettendoli in un setaccio e lasciando scolare per qualche minuti. Mettere in un miscelatore e miscelare ottenendo una consistenza più o meno omogeneo. (Come alternativa comprare dei piselli già macinati, né in maniera troppo raffinata né troppo grossolanamente, e lasciarli in ammollo prima dell'uso). Deve comunque esserci una parte abbastanza fine per poter creare l'impasto della torta al peperoncino.
    Aggiungere tutti gli altri ingredienti ai piselli polverizzati e miscelarli bene insieme. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.
    Scaldare bene l'olio a fuoco medio. Dare forma di palline all'impasto e friggere in gruppi fino a doratura. Assicurarsi che tutta la torta sia cotta. Regolare il calore se necessario per assicurare la cottura completa. Scolare e disporre su diversi piani di carta assorbente per raccogliere l'olio in eccesso. Servire caldi con pane fresco o mangiarli come snack.

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