COOKAround

Menu Pianetadonna network

Torta al radicchio

Dolci, frutta e dessert

Rita_B

Torta al radicchio
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 200 g di radicchio rosso lavato e tagliato a pezzi
  • 200 g di amaretti
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di olio
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Per la farcia

  • 250 g di mascarpone
  • 1 cucchiai di latte condensato.

Per decorare

  • poco zucchero a velo.

Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera in silicone

Preparazione

Torta al radicchio

Nel mixer frullare il radicchio con gli amaretti.

Torta al radicchio

Aggiungete gli altri ingredienti tranne gli albumi.

Torta al radicchio

E frullare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Torta al radicchio

In una ciotola e con le fruste elettriche montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale.

Torta al radicchio

Unite al composto di radicchio gli albumi e mescolare delicatamente.

Torta al radicchio

Versate in una tortiera in silicone da 24-26 cm.

Torta al radicchio

Infornate a 180°C per 30 minuti.

Sfornate e lasciate rafreddare.

Torta al radicchio

Ricavate due dischi.

Torta al radicchio

Per la farcia: montare il mascarpone con il latte condensato.

Torta al radicchio

Farcite la torta con la farcia e spolverizzate di zucchero a velo.

Come frullare

Come montare la panna

Altre ricette

Guarda anche