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Cookaround

Torta al Whiskey

Torta al Whiskey

Dosi & Ingredienti

    170g di uva sultanina, 230ml d’acqua, 100g di burro, 140g di zucchero finissimo, 1 uovo, 2 cucchiai di whiskey, 170g di farina comune, 1 cucchiaino raso di bicarbonato, ¼ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata, 1 cucchiaio di succo di limone, 70g di noci tritateRipieno e guarnitura

  • 60g di burro
  • 200g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di whisky

Preparazione

  • 1

    Coprite l’uva sultanina con l’acqua e fate sobbollire per ¼ d’acqua. Scolatele ma conservate un po’ del liquido.
    Lavorate il burro e lo zucchero fino a che diventi cremoso, aggiungete, sbattendo, l’uovo. Incorporate la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata alternati con 2 cucchiai del liquido dell’uva sultanina.
    Incorporate, ora, l’uva sultanina, il succo di limone, le noci tritate e il whisky. Versate il composto in due teglie per pane in cassetta e infornate per 30 minuti a 180°C.
    Per la farcitura:

    Lavorate il burro e lo zucchero fino a che diventi cremoso. Aggiungete il succo di limone e il whisky e sbattete fino a che la consistenza non corrisponda a quella di una crema morbida.
    Usate metà di questo composto come farcitura dei due strati di torta e il resto mettetelo in una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella e decorate la superficie della torta.

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