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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta Alexander

Torta Alexander

Dosi & Ingredienti

  • 450g di burro ammorbidito
  • ¾ tazza di zucchero
  • 2 uova
  • 4 tazze di farina comune
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • Per il ripieno

  • 1 vasetto da 280g di marmellata di uvetta rossa o lamponi rossi
  • Per la glassa

  • il succo di 2 limoni
  • 450g di zucchero a velo setacciato

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 190°C. Lavorate il burro con lo zucchero con un mixer elettrico fino ad ottenere una crema. Aggiungetevi, ora, le uova, una alla volta ed amalgamare bene. Aggiungete la scorza di limone e la farina.
    Miscelate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
    Imburrate, quindi, due stampi da 22x33cm e foderateli con della carta-forno. Dividete l’impasto in modo omogeneo nei due stampi, usate una spatola per distribuire bene l’impasto.
    Infornate per 13-15 minuti o fino a che inizi ad indorarsi. Lasciate raffreddare le torte negli stampi Ribaltate uno stampo in un piatto da portata e togliete dalla torta la carta-forno. Sbattete la marmellata per renderla leggermente più fluida e cospargetela su questo primo strato di torta.
    Ribaltate, delicatamente, anche il secondo strato di torta e togliete la carta-forno anche da questa.

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