Torta all'arancia

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta all'arancia
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
Presentazione Torta all'arancia

La torta all'arancia: un dolce gustoso e profumatissimo. Le arance inoltre danno alla torta una sensazione di freschezza. Perfetto per concludere un pasto o per merenda, decidete voi il momento più opportuno, ma per noi, tutti i momenti sono buoni! Provate la nostra ricetta!

Per la pasta frolla

  • Farina 200 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Tuorlo d'uovo 2

Per il ripieno

  • Arance scorza e succo - 1
  • Uova sbattute - 2
  • Zucchero 60 gr
  • Panna pastorizzata 60 ml
  • Limone non trattato (scorza) - ½
  • Succo di limone 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

Per preparare la torta all'arancia, iniziate con il preparare la pasta frolla: versate sul piano da lavoro la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti.

Torta all'arancia Torta all'arancia

Incominciate ad impastare fino a ridurre il burro a pezzetti grandi come lenticchie, aiutandovi con la farina.

Unite ora i tuorli e continuate ad impastare, cercando di creare un impasto omogeneo.

Torta all'arancia Torta all'arancia

Formate un disco e copritelo con pellicola trasparente; quindi fate riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Torta all'arancia

Nel frattempo preparate la farcia: riunite in una ciotola di vetro le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta.

Torta all'arancia Torta all'arancia

Continuando a mescolare, unite la panna.

Torta all'arancia

Aggiungete ora, la scorza di arancia e di limone e mescolate.

Torta all'arancia Torta all'arancia

Spremete l'arancia e unite il succo alla farcia e amalgamate.

Torta all'arancia

Aggiungete il succo di limone e mescolate nuovamente.

Torta all'arancia

Riprendete la frolla, lavoratela leggermente e stendetela a circa 1 cm di spessore.

Torta all'arancia

Disponete la frolla in uno stampo di 20 cm di diametro ben imburrato, cercando di farla aderire bene ai bordi. Quindi eliminate la pasta in eccesso.

Torta all'arancia

Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.

Torta all'arancia

Ricoprite la frolla con un disco di carta forno dove adagierete dei pesi da pasticceria o del riso.

Torta all'arancia

Mettete in forno a 190°C per circa 20 minuti.

Torta all'arancia

A questo punto eliminate i pesi sulla frolla e farcite con il composto preparato in precedenza.

Torta all'arancia

Infornate nuovamente per 30-35 minuti.

Spolverate la torta con lo zucchero a velo e decorate con degli spicchi d'arancia.

Torta all'arancia

Consigli e curiosità

Questa torta all'arancia mi ispira tantissimo, ma non ho i trenta minuti per il riposo della frolla. Come posso fare?

Mettila per 10 minuti in freezer, e ricorda che puoi preparare la frolla in anticipo e congelarla in modo che tu possa averla sempre disponibile!

Posso usare gli agrumi del supermenrcato?

Sì a patto che siano primi di pesticidi, puoi leggerlo sulle etichette.

Quale tipo di arance conviene usare?

Puoi usare sia le rosse che le classiche, l'importante è che siano belle succose

Mi piacciono molto i dolci con gli agrumi. Altre ricette?

Puoi provare la cheesecake all'arancia oppure il semifreddo all'arancia glassato 

 

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