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Torta alle erbette

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Torta alle erbette
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 1 kg di spinaci (anche bietole o cicoria)
  • 400 g di farina 00
  • acqua q.b.
  • 250 g di ricotta
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • sale
  • pepe q.b.

Preparazione

Ecco gli ingredienti:

Torta alle erbette

Impastare la farina con l'olio e un pò di sale e aggiungere tanta acqua quanta ne occorre per formare una palla morbida che andrà lasciata riposare coperta con pellicola.

Torta alle erbette

Nel frattempo, lessare gli spinaci, tritarli ed insaporirli in una padella insieme agli spicchi di aglio finemente affettati.

A questo punto aggiungere la ricotta nella padella.

Torta alle erbette

Riprendere la pasta, dividerla in due parti e formare due dischi.

Foderare una teglia ben unta con uno dei due dischi.

Riempire il disco con il ripieno.

Torta alle erbette

Ricoprire il tutto con il secondo disco, sigillando bene i bordi e spennellare la superficie di olio.

Torta alle erbette

Infornare a 170°C per 35/40 minuti.

Torta alle erbette

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