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Cookaround

Haselnusstorte - Torta alle nocciole

Haselnusstorte - Torta alle nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Uova 5
  • Zucchero 150 gr
  • Acqua 6 cucchiai da tavola
  • Farina 00 220 gr
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Nocciole tritate - 170 gr
  • Estratto di vaniglia 2 cucchiai da tè
  • Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
  • Panna fresca 240 gr
  • Fragole q.b.

Preparazione

  • 1

    Sbattere i rossi d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, quindi per circa 5 minuti. Aggiungere lentamente l'acqua. Setacciare la farina e la polvere lievitante insieme.

    Miscelare 1 tazza di noccioline. Versare il preparato di farina nei rossi d'uovo.

    Sbattere gli albumi a neve. Incorporarli dolcemente nell'impasto. Versare in una teglia da 25cm imburrata ed infarinata.

    Infornare a 190°C per 30 minuti o fino a che sia pronto. Far raffreddare la torta. Quando è completamente fredda tagliarla in due strati. Versare la vaniglia, lo zucchero a velo e la rimanente ½ tazza di noccioline nella panna montata. Distribuire la panna montata tra i due strati di torta e sulla superficie superiore. Mettere in frigorifero fino al momento di servirla. Guarnire con fragole fresche se si vuole.

Note

  • Nota: le nocciole sono di solito di facile reperibilità. Devono essere mondate e per farlo bisogna farle bollire per 5 minuti e quando sono fredde abbastanza da maneggiarle, rimuovere la pellicola. Per macinarle mettere ¼ di tazza alla volta nel mixer o tritarle il più finemente possibile con un coltello affilato.

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