Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta alle nocciole

La torta alle nocciole arriva direttamente dalla tradizione pasticcera del Nord Europa, una tradizione che vuole dolci come questo, ricco di sapore e generoso di crema, bello da vedere e molto raffinato. Da decorare a piacere o servire in tutta la sua semplicità.
Torta alle nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova tuorli e albumi separati - 5
  • Zucchero 150 gr
  • Acqua 6 cucchiai da tavola
  • Farina 00 setacciata - 220 gr
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Nocciole tritate - 230 gr
  • Estratto di vaniglia 2 cucchiai da tè
  • Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
  • Panna montata - 240 gr
  • Fragole facoltativo - q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Stampo

Preparazione

  • 1

    Sbattete i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto leggero, circa 5 minuti.

    Torta alle nocciole
  • 2

    Aggiungete l'acqua, poca per volta.

    Torta alle nocciole
  • 3

    Setacciate la farina insieme al lievito per dolci ed uniteli al composto di tuorli.

    Torta alle nocciole
  • 4

    Incorporate le nocciole tritate.

    Torta alle nocciole
  • 5

    Montate gli albumi a neve ed incorporateli dolcemente all'impasto.

    Torta alle nocciole
  • 6

    Trasferite il composto ottenuto in uno stampo tondo di 25 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.

    Torta alle nocciole
  • 7

    Infornate a 190°C per 30 minuti o fino a che uno stecchino inserito nella torta ne esca pulito.

    Sfornate la torta e fatela freddare completamente.

    Nel frattempo preparate la farcia e la copertura: montate la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia ed incorporatevi molto delicatamente le nocciole rimaste.

    Torta alle nocciole
  • 8

    Tagliate la torta in due strati e farcitela con metà del composto di panna montata e nocciole.

    Torta alle nocciole
  • 9

    Chiudete la torta con il secondo piano e ricopritela con la farcia rimasta.

    Torta alle nocciole Torta alle nocciole
  • 10

    Decorate a piacere con delle fragole fresche.

    Torta alle nocciole

Guarda anche