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Cookaround

Torta alsaziana

Torta alsaziana

Dosi & Ingredienti

  • Pasta frolla 300 gr
  • Marmellata di albicocche 2 cucchiai da tavola
  • Mele renette 2
  • Amaretti 10
  • Per la crema royale

  • Panna fresca 70 gr
  • Zucchero 45 gr
  • Uova 1
  • Rum 2 cucchiai da tavola
  • Per guarnire

  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro.

    Utilizzate la frolla per foderare uno stampo da 20 cm.

    Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.

    Realizzate uno strato di marmellata di albicocche direttamente sulla frolla e cospargete con gli amaretti sbriciolati.

    Sbucciate ed affettate le mele e disponetele a raggiera sulla torta iniziando dal bordo arrivando fino al centro. Cuocete la crostata in forno a 180°C per 20 minuti.

    Nel frattempo preparate la crema royale: lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi unite la panna ed il rum.

    Torta alsaziana
  • 2

    Versate il composto appena ottenuto sulla crostata ed infornate per altri 30-35 minuti.

    Torta alsaziana
  • 3

    Appena prima di servire potrete, a piacere, spolverizzare di zucchero a velo.

    Torta alsaziana

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