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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta andalusa

Torta andalusa

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 1 rosso d'uovo
  • 60 g zucchero
  • 125 g farina
  • 60 g burro
  • 2 cucchiai acqua
  • 1 cucchiaino buccia di arancia grattugiata.Per la frutta cotta

Preparazione

  • 1

    Mescolare in una insalatiera il rosso d'uovo, lo zucchero, la farina e il burro. Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso.
    Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare.
    Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto. Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa.
    A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10-15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate.
    Lasciare intiepidire. Sbucciare le arance, tagliarle in sottili dischetti e disporle sulla torta. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e i'acqua; quindi versare sulla torta.

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