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Cookaround

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Torta bassa al cioccolato e mandorle

La torta bassa al cioccolato e mandorle è un dolce squisito che si realizza in poco tempo, ma che dà  sempre grandi soddisfazioni. La ricetta è facile ma non banale ed è per questo che può essere servita a fine pasto dopo una cena con amico ad esempio. Il gusto scioglievole del cioccolato, unito alla croccantezza delle mandorle, rendono questo dolce davvero irresistibile. Seguite la ricetta e provatela subito! Se amate poi i dolci al cioccolato, vi invitiamo a provare anche la ricetta della torta gianduja: favolosa!

Torta bassa al cioccolato e mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente 100 gr
  • Mandorle 140 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Burro 100 gr
  • Uova 3
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Ingredienti per la copertura

  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Burro 70 gr
  • Acqua 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pentola / Stampo tondo

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della torta bassa cioccolato e mandorle, sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente. Incorporate il burro e amalgamate fino al completo scioglimento di quest'ultimo.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle
  • 2

    In un altro recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle
  • 3

    Unite le mandorle tritate molto finemente, i due cucchiai di farina e il cioccolato fuso; amalgamate bene gli ingredienti.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle Torta bassa al cioccolato e mandorle Torta bassa al cioccolato e mandorle
  • 4

    A parte montate a neve gli albumi e incorporateli al composto delicatamente e mescolando dal basso verso l'alto.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle
  • 5

    Imburrate una tortiera di 18-20 cm e versatevi il composto.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle
  • 6

    Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti.
    Procedete alla preparazione della glassa: verste gli ingredienti in un pentolino e fateli cuocere a bagno maria.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle
  • 7

    E' importante non raggiungere mai l'ebollizione. Girate spesso con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza omogenea e fluida.

    Fate colare la glassa sulla torta.

    Torta bassa al cioccolato e mandorle Torta bassa al cioccolato e mandorle

Consiglio

  • Al posto delle mandorle, potrei utilizzare le nocciole?

    Certo, usale nella stessa quantità.

    Il forno statico o ventilato?

    Per i dolci è preferibile lo statico.

    Ho comprato  più mandorle del previsto, cosa potrei farci?

    Ti consiglio il croccante alle mandorle:buonissimo!

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