La torta bassa al cioccolato e mandorle è un dolce squisito che si realizza in poco tempo, ma che dà sempre grandi soddisfazioni. La ricetta è facile ma non banale ed è per questo che può essere servita a fine pasto dopo una cena con amico ad esempio. Il gusto scioglievole del cioccolato, unito alla croccantezza delle mandorle, rendono questo dolce davvero irresistibile.
Seguite la ricetta e provatela subito! Se amate poi i dolci al cioccolato, vi invitiamo a provare anche la ricetta della torta gianduja: favolosa!
Una cioccolato e mandorle è perfetta per una occasione importante o per la colazione di tutti i giorni. Il suo gusto vi sorprenderà!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Cioccolato fondente 100 gr
- Farina di mandorle 140 gr
- Zucchero 120 gr
- Burro 100 gr
- Uova 3
- Farina 30 gr
- Cioccolato fondente 200 gr
- Burro 70 gr
- Acqua 2 cucchiai da tavola
- Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pentola / Stampo tondo
Ingredienti per la copertura
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta della torta bassa cioccolato e mandorle, sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente. Incorporate il burro e amalgamate fino al completo scioglimento di quest'ultimo.
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2
In un recipiente montate gli albumi a neve.
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3
In un altro recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea
Unite le mandorle tritate molto finemente, la farina di mandorle, la farina e il cioccolato fuso; amalgamate bene gli ingredienti.
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4
A parte montate a neve gli albumi e incorporateli al composto delicatamente e mescolando dal basso verso l'alto.
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5
Imburrate una tortiera di 16 cm e versatevi il composto
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 50 minuti.
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6
Procedete alla preparazione della glassa: versate gli ingredienti in un pentolino e fateli cuocere a bagno maria.
E' importante non raggiungere mai l'ebollizione. Girate spesso con l'aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza omogenea e fluida.
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7
Fate colare la glassa sulla torta e decorate a piacere
Consiglio
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Al posto delle mandorle, potrei utilizzare le nocciole?
Certo, usale nella stessa quantità.
Il forno statico o ventilato?
Per i dolci è preferibile lo statico.
Ho comprato più mandorle del previsto, cosa potrei farci?
Ti consiglio il croccante alle mandorle:buonissimo!