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Torte salate

Cookaround

Torta de verdure

Torta de verdure

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    Riscaldi il forno a temperatura di 180°.
    Metta la farina in una terrina e faccia un buco al centro. Aggiunga tutti gli altri ingredienti e con le mani lavori líimpasto fino a che diventi omogeneo. Divida in tre parti uguali e con 2/3 fodere una teglia per torte (che si velano le laterali) di 25 cm di diametro, prestando attenzione con le laterali.
    Con il terzo restante, faccia un circolo del diametro della teglia per dopo ricoprire il ripieno.

    Ingredienti ripieno: 1 cipolla bianca media tritata, 1/4 tazza d'olio d'oliva, 2 tazze di carote grattugiate con la grattugia doppia, 300 gr di palmito (cuore di palma) tagliati a fette di 0,5 cm, 150 gr di piselli, 2 cucchiai di farina, 1 tazza di brodo di pollo (o 1 dado sciolto in 1 tazza d'acqua).

    In una pentola media, friggere la cipolla nellíolio per 5 min. Aggiungere le carote e fare soffriggere, dopo il palmito, i piselli e gire sempre dolcemente per altri 5 min. A parte, sciogliere la farina nel brodo e dopo aggiunga nel soffritto di verdure, girando sempre dolcemente fino ad ottenere una crema leggera. Quando freddo, mettere nella teglia foderata con líimpasto e coprire con il circolo dellíimpasto rimasto.

    Quando avete finito di chiudere la torta, passare sopra con un pennello il tuorlo con il caffè.

    Porte in forno per 35 minuti. Quando sopra avrà un colore dorato, leva del forno, ritirare le laterali della teglia prima di servire.

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