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Torta dei Re Magi

Dolci, frutta e dessert

gillyna

Torta dei Re Magi
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora 20 minuti per la lievitazione

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 fialetta d'aroma al limone
  • 1 uovo
  • 200 ml di latte tiepido
  • 200 ml di panna tiepida
  • 100 g di burro liquido raffreddato
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di dadini di cioccolato.

Per spennellare la superficie

  • 2 cucchiai di latte.

Per cospargere la superficie

  • 2 cucchiai di mandorle a scaglie.

Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

Setacciate in una ciotola la farina e mescolare con il lievito secco.

Formate una buca e mettervi il sale, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, l'aroma, l'uovo, il latte, la panna ed il burro.

Impastare la pasta con le fruste elettriche usando i ganci a spirale finché la pasta si stacca dalla terrina formando bollicine.

Torta dei Re Magi

Coprire con un panno umido e lasciate lievitare per circa 60 minuti al caldo finché raddoppia di volume.

Torta dei Re Magi

Impastare nuovamente incorporando l'uvetta sultanina.

Torta dei Re Magi

Formare 8 palle di pasta identiche.

Con 2 palle formare una palla più grossa, disporla nel centro dello stampo da 24 cm e appiattirla leggermente.

Disporre le altre palle intorno al centro, coprire la torta e lasciarla lievitare ancora per 20 minuti.

Torta dei Re Magi

Spennellare con il latte e coprite con le mandorle.

Torta dei Re Magi Torta dei Re Magi

Infornate a 200°C per 40 minuti.

Torta dei Re Magi Torta dei Re Magi Torta dei Re Magi Torta dei Re Magi

Note

Il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, come tradizione vuole in Svizzera si usa mangiare la corona dei Re Magi.Nel dolce che si compra è nascosta una figurina in plastica raffigurante un re (originariamente veniva utilizzato un fagiolo), chi la trova nella sua fetta diventa re o regina del giorno ed ha diritto ad indossare la corona di carta dorata fornita con il dolce.

Come impastare

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