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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta di cachi

Torta di cachi

Dosi & Ingredienti

  • 4-6 cachi
  • 400 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di mandorle
  • 100 g di noci
  • 100 g di amaretti
  • 100 g di candito misto
  • 200 g di fichi secchi sminuzzati
  • 80 g di cacao
  • buccia di 1 limone grattugiata
  • 100 g di uvetta (ammollata in un poco di rhum)
  • lievito necessario per 1 kg d'impasto.

Preparazione

  • 1

    Ripulite i cachi dalla buccia, poneteli in una ciotola e schiacciateli bene con le mani. Aggiungete tutti gli ingredienti , escludendo il candito (che servirà per decorarne la superficie) ed il lievito. Amalgamate bene il tutto e da ultimo unite il lievito. Versate il composto ottenuto in una tortiera (imburrata) del diametro di circa 30 cm, decorate con i canditi e qualche gheriglio di noce, passate in forno ben caldo a 200°.

  • 2

    Dopo 10 minuti portate la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 30 minuti circa. Avrete raggiunto la cottura giusta quando immergendovi uno stecchino ne uscirà pulito.

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