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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta di carote

Torta di carote

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di carote macinate e strizzate
  • 200 g di farina bianca
  • 300 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 150 g di mandorle tritate
  • 3 rossi d'uova
  • 3 bianchi d'uova
  • (a piacere 100 g di amaretti sbriciolati)
  • 1 bicchierino di grappa
  • scorza di un limone grattugiata
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Si monta lo zucchero con i rossi d'uova, quindi si aggiungono progressivamente gli altri ingredienti e infine i bianchi d'uovo montati a neve.

    Si imburra e si passa con della farina bianca la tortiera e si inforna per 45 minuti.

    Si mangia fredda, spolverizzata con zucchero a velo e gustata magari sorseggiando del vino bianco.

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