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Cookaround

Torta di castagne

Torta di castagne

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di zucchero
  • 6 uova
  • 900 g di castagne
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 3/8 l di panna montata.

Preparazione

  • 1

    Bollire le castagne, sbucciarle, e farne una purea. Sbattere lo zucchero con i rossi d'uovo fino ad ottenere una crema soffice; incorporare una parte del bianco d'uovo montato a neve e poi le castagne. Tenerne da parte un poco per la decorazione finale.
    Cuocere nel forno a bassa temperatura per 40-50 minuti. Lasciare raffreddare, tagliare la torta in due e farcire con la panna montata. Rivestire con la panna anche i lati della torta e decorare la superficie con le castagne rimaste.

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