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Torta di castagne e cioccolato

Dolci, frutta e dessert

martuzza

Torta di castagne e cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 600 g di castagne (pesate con la buccia)
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 250 g di ricotta di mucca
  • 100 g di cioccolato fondente
  • ½ bicchiere di latte (oltre quello occorrente per lessare le castagne e qualche cucchiaio per fondere il cioccolato)
  • ½ bicchiere di olio di semi
  • 1 bicchierino di rhum
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo per la copertura.

Preparazione

Sbucciare le castagne e lessarle in metà acqua e metà latte (si può utilizzare la pentola a pressione).

Scolarle.

Torta di castagne e cioccolato

Togliere la pellicina e passarle al setaccio o schiacciarle con lo schiacciapatate. Questa operazione va eseguita quando sono ancora calde altrimenti induriranno e sarà molto più difficile.

Torta di castagne e cioccolato

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero ed iniziate a montare. Unire poi, via via, il latte, l’olio, il rhum, la ricotta e le castagne passate.

Torta di castagne e cioccolato Torta di castagne e cioccolato Torta di castagne e cioccolato

Ora, unire il cioccolato fuso a bagnomaria con qualche cucchiaio di latte.

Torta di castagne e cioccolato Torta di castagne e cioccolato

Dopo aver amalgamato il tutto, unire la farina ed il lievito setacciati insieme.

Torta di castagne e cioccolato

Ecco come si presenta il composto ottenuto.

Torta di castagne e cioccolato

Mescolare bene e versare in una teglia a cerniera da 26 imburrata e infarinata.

Torta di castagne e cioccolato Torta di castagne e cioccolato

Infornare a forno appena scaldato ed impostare una temperatura bassa e cuocere per circa 50-55 minuti.

Far raffreddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.

Torta di castagne e cioccolato

Per tagliarla aspettare il giorno seguente perché questo dolce acquista con il riposo, dopo due giorni è ancora meglio.

Torta di castagne e cioccolato Torta di castagne e cioccolato

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