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Torte salate

Cookaround

Torta di funghi

Torta di funghi

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di funghi porcini
  • 1/4 di litro di panna
  • burro e olio
  • 3 uova (2 tuorli + 1 intero)
  • grana padano
  • 500 g di patate lessate
  • pasta brisé.

Preparazione

  • 1

    Pulire i funghi, tritare le cappelle e finemente i gambi; mettere in un tegame il burro, l’olio ed un trito di cipolla; far imbiondire e mettervi i gambi e cappelle; salare.

    A metà cottura aggiungere una patata lessata schiacciata con la forchetta, le uova, il parmigiano; mescolare.

    Versare l’impasto nella teglia foderata con la pasta brisé sulla quale sarà già stato preparato uno strato di patate lesse tagliate a fettine sottili. Passare nel forno per 40'.

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