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Torta di mele capovolta

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta di mele capovolta
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
Presentazione Torta di mele capovolta

La torta di mele capovolta è una torta, buona come la torta di mele classica, leggermente diversa non fosse altro che per la disposizione degli ingredienti... Le mele si mettono sul fondo della tortiera e l'impasto sopra, un po' il concetto della tarte tatin. Provatela, è una bella alternativa!

Ingredienti

  • Uova 2
  • Farina 100 gr
  • Burro 50 gr
  • Zucchero 75 gr
  • Lievito per dolci ½ bustine
  • Limone scorza e succo - 1
  • Mele 2

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Tortiera

Preparazione

Sbattete le uova come per una frittata, aggiungete la scorza grattugiata di un limone possibilmente biologico, altrimenti che sia ben lavato.

Unite, poi, lo zucchero e il succo di limone estratto dallo stesso limone usato per la buccia. Mescolate con la frusta dopo l'aggiunta di ciascun ingrediente così da ottenere una miscela uniforme.

Torta di mele capovolta Torta di mele capovolta Torta di mele capovolta Torta di mele capovolta

Mescolate con cura, quindi incorporate la farina setacciata, il burro fuso ancora caldo e per ultimo il lievito anch'esso setacciato per evitare che rimangano dei grumi poco gradevoli.

Torta di mele capovolta Torta di mele capovolta Torta di mele capovolta

Foderate il fondo di uno stampo a cerniera con un foglio di carta forno, quindi imburrate ed infarinate tutto. 

Fate vostra la buona abitudine di sbattere due o tre volte lo stampo dopo averlo infarinato, in questo modo rimuoverete la farina in eccesso; rimarrà, infatti, solo un leggerissimo strato di farina, sufficiente affinché la torta si stacchi facilmente dallo stampo.

 

Torta di mele capovolta

Tagliate le mele a spicchi dopo averle sbucciate e dopo aver rimosso il torsolo centrale; distribuite gli spicchi di mela sul fondo della tortiera cercando di realizzare uno strato uniforme coprendo tutta la superficie.

Torta di mele capovolta

Versate la pastella preparata in precedenza sullo strato di mele cercando di livellarla e coprire uniformemente tutte le mele.

Torta di mele capovolta

Non vi resta che infornare la torta a 180°C, in forno ventilato, per circa 30 minuti.

Verificate il giusto grado di cottura della torta inserendo uno stuzzicadenti nella parte centrale, se questo esce pulito e senza briciole allora la torta è pronta.

Torta di mele capovolta

Una volta cotta, sfornate il dolce e lasciatelo freddare, quindi estraetelo dallo stampo e decoratelo con dello zucchero a velo.

Torta di mele capovolta

Consiglio

Questa torta di mele particolare proprio perchè è capovolta, ovvero le mele stanno sotto, sarà una grande sorpresa per i vostri ospiti. Da fuori, infatti, sembrerà un semplice torta di pan di spagna mentre, quando taglierete la prima fetta, ecco la sorpresa! Apparirà un godurioso strato di mele!

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