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Torta di mele soffice soffice

Dolci, frutta e dessert

cameron

Torta di mele soffice soffice
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura

Ingredienti

  • Mele renette 3
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte intero 100 ml
  • Limone scorza grattugiata - 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Farina 00 250 gr
  • Marmellata di albicocche 200 gr
  • Zucchero per spolverizzare -

Per marinare le mele

  • Zucchero 70 gr
  • Rum 130 gr

Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Stampo

Preparazione

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele in una pirofila.

Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice

Aggiungete lo zucchero e il rum, ricopritele con della pellicola e lasciate marinare per circa 1 ora.

Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice

Nel frattempo, preparate la pastella: tagliate il burro a pezzi e aggiungetelo in una ciotola insieme allo zucchero; quindi amalgamete i due ingredienti con delle fruste elettriche.

Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice

Aggiungete la scorza di limone e amalgamate.

Torta di mele soffice soffice

Unite l'uovo e mescolate sempre con le fruste elettriche.

Torta di mele soffice soffice

Aggiungete il latte e mescolate.

Torta di mele soffice soffice

Setacciate la farina e unitela al composto, mescolando dal basso verso l'alto, così da non smontare la pastella.

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Infine, unite il lievito setacciandolo; quindi mescolate sempre dal basso verso l'alto.

Torta di mele soffice soffice

Imburrate la teglia e distribuite sul fondo lo zucchero in modo uniforme.

Torta di mele soffice soffice Torta di mele soffice soffice

Disponete le fette di mela, ben sgocciolate dalla marinata, in modo coreografico.

Torta di mele soffice soffice

Aggiungete la gelatina di albicocche nei buchi rimasti.

Torta di mele soffice soffice

Cospargete il tutto con la pastella cercando di formare uno strato omogeneo.

Torta di mele soffice soffice

Infornate a 130°C per circa 30 minuti o fino a doratura.

Fate intiepidire la torta e rovesciate lo stampo sul vassoio da portata.

Torta di mele soffice soffice

Come amalgamare

Come marinare

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