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Torte salate

Cookaround

Torta di patate

Torta di patate

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la pasta

  • 200 g farina
  • 100 g burro
  • 1 uovo
  • sale
  • zucchero
  • 2 cucchiai di latte.
  • Ingredienti per il ripieno

  • 1 kg patate
  • 40 g burro
  • 2 porri affettati
  • formaggio grana grattugiato
  • buccia di limone grattugiata
  • olio d'oliva
  • latte
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, il latte e formare
    una palla che deve essere tenuta al fresco.
    Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Soffriggete i porri in olio e burro e uniteli alle patate insieme al formaggio grattugiato, la buccia di limone e un po’ di latte. Sale e pepe qb.
    Con la pasta foderate una tortiera, precedentemente unta di burro, del diametro di cm. 28 e versatevi il composto di patate. Spennellare la superficie con latte leggermente zuccherato e cuocete in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.

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