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Antipasti e snack

Cookaround

Torta di pesce Khmer Krom

Torta di pesce Khmer Krom

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di pesce macinato o 1 confezione di pesce macinato surgelato
  • 3 gambi di cipollotti tritati
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 3 cucchiai di lemon grass fresca tritata
  • 3 peperoncini rossi piccanti tritati o a piacere (facoltativo)
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di crema di pesce sottaceto (Pahok)
  • 3 cucchiai d’olio

Preparazione

  • 1

    Mettete il pesce macinato in una ciotola e miscelatelo all’aglio, alla lemon grass e ai cipollotti tritati. Condite con la salsa di pesce, lo zucchero, il pepe nero, il peperoncino piccante, il Pahok e 1 cucchiaio di olio e mescolate bene.

    Usando le vostre mani formate delle polpettine con questo impasto di carne. Scaldate una padella antiaderente con i rimanenti 2 cucchiai d’olio. Quando l’olio è caldo metteteci le polpettine di pesce e cuocete a fuoco medio fino a doratura.

    Quando il pesce è cotto rimuovetelo e tagliatelo a pezzettini.

  • 2

    Servite il piatto sia caldo che freddo, è ottimo come antipasto o con il riso.

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