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Torta di rose bicolore con Nutella

Dolci, frutta e dessert

lucyfantasy

Torta di rose bicolore con Nutella
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di lievitazione

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di farina Manitoba
  • 90 g di latte tiepido
  • 70 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 gr di pasta madre
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro

Per il ripieno

  • nutella
  • crema bianca nutkao.

Per decorare

  • zucchero a velo.

Attrezzature

  • Macchina del pane / Mattarello / Tortiera

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti escluso il sale e il cacao nella macchina del pane e lasciate impastare.

Dopo il primo impasto aggiugete anche il sale e continuate il programma impasto che durerà circa 30 minuti.

Torta di rose bicolore con Nutella

Dividete l'impasto in due parti e su metà impasto aggiungete il cacao e impastare ancora per qualche minuto.

Mettete gli impasti in due ciotole separate e coprite bene con un panno pulito.

Lasciate lievitare per 3-4 ore.

Stendete i due impasti con un mattarello in 2 sfoglie piuttosto sottili.

Torta di rose bicolore con Nutella

Prendere una delle due sfoglie e spalmateci sopra, nel senso della lunghezza, strisce alternate di nutella e crema bianca nutkao.

Torta di rose bicolore con Nutella

Prendere l'altra sfoglia e coprite la prima sfoglia.

Torta di rose bicolore con Nutella

Adesso arrotolate il tutto nel senso della lunghezza cercando di stringere bene il rotolo.

Torta di rose bicolore con Nutella

E tagliate tante girelle con un coltello.

Torta di rose bicolore con Nutella

Disponete le girelle in una tortiera da 30 cm foderata di carta forno lasciando un po' di spazio tra una e l'altra per consentire la lievitazione.

Lasciate lievitare almeno 3 - 4 ore in un luogo caldo.

Torta di rose bicolore con Nutella

Mettete in forno a 170°C per circa 30 minuti.

Torta di rose bicolore con Nutella

Spolverizzate con zucchero a velo.

Torta di rose bicolore con Nutella

Note

Se non avete la pasta madre potete usare mezzo cubetto di lievito di birra.   L'impasto, inoltre, dovrà lievitare 1 ora (e non 3 -  4) in entrambe le lievitazioni.Se usate il robot da cucina impastate almeno 20 minuti controllando che la palla venga bella liscia la leggermente appiccicosa.

Come impastare

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