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Cookaround

Torta fondente al cioccolato

Se volete un sapore più intenso e persistente di un delicato plumcake,  la torta fondente al cioccolato  è la risposta! Una torta ricca, buona è dir poco, si scioglie in bocca proprio come un cubetto di delizioso cioccolato... Anzi, di più! Non vi è venuta voglia di andare a prepararla? Noi vi lasciamo la ricetta, fateci sapere se vi è piaciuta!

Torta fondente al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente 300 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Burro 100 gr
  • Uova 5
  • Farina rasi (circa 25 g) - 2 cucchiai da tavola
  • Cacao amaro 1 cucchiaio da tavola
  • Rum 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero a velo q.b.
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Farina per lo stampo - q.b.
  • Noci gherigli (per decorare) - q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Pentola / Stampo

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la torta fondente al cioccolato, spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino con il burro a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria o al microonde.

    Torta fondente al cioccolato
  • 2

    Separate gli albumi dai tuorli.

    Torta fondente al cioccolato
  • 3

    Montate questi ultimi con lo zucchero semolato e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; amalgamateci la farina e il cacao setacciati.

    Torta fondente al cioccolato Torta fondente al cioccolato Torta fondente al cioccolato Torta fondente al cioccolato Torta fondente al cioccolato
  • 4

    Incorporate poco alla volta il cioccolato fuso tiepido e mescolate finché l'impasto risulterà omogeneo.

    Torta fondente al cioccolato
  • 5

    Montate gli albumi a neve con il sale, incorporateli all'impasto e amalgamateli mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

    Torta fondente al cioccolato Torta fondente al cioccolato
  • 6

    Imburrate ed infarinate uno stampo rotondo di 20 cm versatevi l'impasto, livellatelo e cuocete in forno a 160°C per 40 minuti circa.

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  • 7

    A fine cottura la torta deve risultare leggermente umida al centro.

    Sformate la torta tiepida, cospargetela con zucchero a velo setacciato, decoratela con trucioli di cioccolato e gherigli di noce.

    Torta fondente al cioccolato Torta fondente al cioccolato

Consigli

  • Devo per forza setacciare le polveri?

    Sì perché in questo modo eviti di formare dei grumi e inoltre distribuisci bene il lievito in tutto l'impasto

    Come si fa a non smontare l'impasto?

    Bisogna mescolare le varie componenti, molto lentamente dall'alto verso il basso.

    Posso sostituire le noci con delle nocciole?

    Sì certo, sarà lo stesso buonissima!

    Amo molto questo tipo di dolci, avresti altre ricette di torte al cioccolato da darmi?

    Puoi provare la torta cioccolato e cocco e la torta morbida al cioccolato fondente

     

     

     

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