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Antipasti e snack

Cookaround

Torta fritta di Parma

Torta fritta di Parma

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina bianca
  • 3 cucchiai di olio
  • sale
  • acqua calda per impastare
  • abbondante strutto per friggere.

Preparazione

  • 1

    Disponete a fontana la farina aggiungete l'olio, il sale e l'acua calda. Impastare bene e aggiungete acqua se il composto risulta non morbido. Stendete la pasta fino a raggiungere lo spessore di 3-4 millimetri, tagliare dei pezzi a forma dei rombi non troppo grossi.
    Nel frattempo far sciogliere lo strutto su luoco alto, quando rulta ben bollente iniziare a friggere i pezzi da ambo le parti. Qundo sono colorati mettere sulla carta assorbente.
    Servire ancora caldo con salumi affettati e formaggi.

Note

  • Esistono una marea di varianti per preparate il gnocco fritto, quella che vi propongo è una ricetta semplicissima e di buona riuscita.

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