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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta mandorlata

Torta mandorlata

Dosi & Ingredienti

  • 400 g fecola di patate
  • 250 g burro a temperatura ambiente
  • 250 g zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina polvere lievitante vanigliata
  • 1 pizzico sale
  • 100 g mandorle.

Preparazione

  • 1

    Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente lo zucchero ed i tuorli d'uovo. Unire 20 g di mandorle tritate finemente ed il sale.
    Setacciarvi sopra la fecola di patate, aggiungervi la polvere lievitante vanigliata ed impastare bene il tutto.
    A parte montare le chiare d'uovo a neve durissima, quindi incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto alla pasta.
    Mettere la pasta in uno stampo a cerchio apribile del diametro di 26 cm con il fondo imburrato ed infarinato.
    Distribuire sulla pasta le mandorle rimanenti, tritate grossolanamente. Cuocere immediatamente nel forno preriscaldato a 175° per 50 minuti.

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