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Cookaround

Torta Paradiso

La torta paradiso così come la torta allo yogurt è un classico per la colazione o la merenda di grandi e piccini. Un dolce da forno che fa subito festa!

La ricetta originale della torta paradiso è proprio come la trovate qui, prevede l'uso di un buon quantitativo di burro e uova, quindi, nonostante l'aspetto soffice e leggero non è un dolce propriamente light, ma è così buono che ogni tanto si può anche goderne!

Torta Paradiso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Burro 185 gr
  • Zucchero 180 gr
  • Farina 00 90 gr
  • Fecola di patate 90 gr
  • Uova 180 gr
  • Limone solo la scorza - 1
  • Sale pizzico - 1
  • Estratto di vaniglia 2 cucchiai da tè
  • Lievito per dolci 5 gr
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Ammorbidite il burro facendolo lavorare nell'impastatrice con un gancio a foglia oppure lavorandolo con delle fruste elettriche.

    Torta Paradiso
  • 2

    Mentre l'impastatrice lavora, approfittatene per setacciare le polveri: la farina, la fecola ed il lievito per dolci.

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  • 3

    Quando il burro sarà cremoso, aggiungete in macchina o nella ciotola se usate delle fruste elettriche, lo zucchero e montate il composto stavolta con un gancio a frusta.

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  • 4

    Aromatizzate con l'estratto di vaniglia, la scorza grattugiata di un limone ed un pizzico di sale.

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  • 5

    E' il turno delle uova, abbiate l'accortezza di aggiungerne una per volta e aspettare che venga assorbita dall'impasto prima di aggiungere la successiva. Una volta aggiunte tutte le uova, lasciate montare l'impasto per almeno 5 minuti.

    Torta Paradiso
  • 6

    A questo punto, unite anche le polveri setacciate in precedenza e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

    Torta Paradiso
  • 7

    Prendete, ora, uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro, foderate il fondo con della carta forno e imburrate ed infarinate tutta la superficie interna dello stampo stesso. Trasferitevi il composto livellandone la superficie.

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  • 8

    Infornate il tutto a 180°C in forno statico per circa 40 minuti. Coprite il dolce con un foglio di carta stagnola qualora tendesse a colorarsi eccessivamente.

    Dopo averlo cotto estraetelo dallo stampo e servitelo spolverandolo a piacere con dello zucchero a velo.

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Consiglio

  • Questa torta è molto soffice, siamo sicuri che la posso tagliare per farcirla?

    Si, certamente! Se hai paura di rovinarla, il nostro consiglio è di congelarla e tagliarla da congelata per ottenere degli strati omogenei e regolari.

    Se non ho la planetaria o l'impastatrice come faccio?

    Si può usare il metodo antico: del buon olio di gomito con una bella frusta a mano...o altrimenti delle fruste elettriche.

    Se non ho la bacca di vaniglia, posso usare una bustina di vanillina?

    Sempre meglio la vaniglia che è un aroma naturale, se proprio non ne hai usa pure la vanillina.

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