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Torte salate

Cookaround

Torta salata agli asparagi

Un abbinamento classico gli asparagi col formaggio che in questa ricetta offrono un ottimo piatto adatto sia per una cena da preparare in anticipo che per un buffet.
Torta salata agli asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Asparagi punte - 1 kg
  • Pasta brisée o pasta sfoglia - 150 gr
  • Emmentaler grattugiato - 250 gr
  • Besciamella 600 ml
  • Uova 2
  • Attrezzature

  • Forno / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Pulite gli asparagi, lessateli al dente e fateli raffreddare dopo averli ben scolati.

    Foderate una tortiera a bordi estraibili del diametro di 26 cm con la pasta brisè, ricopritela con 100 g di emmental grattugiato grossolanamente e adagiatevi sopra gli asparagi.

    Ricoprite il tutto con la besciamella mescolata con le due uova.

    Torta salata agli asparagi
  • 2

    Ricoprite la superficie con delle fettine sottili di emmental.

    Torta salata agli asparagi
  • 3

    Infornate a 180°C per circa 35 -40 minuti fino a quando la pasta risulterà ben cotta e si sarà formata una bella crosticina dorata. E' ottima mangiata sia fredda che calda.

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