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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Torta soffice alle spezie

Torta soffice alle spezie

Dosi & Ingredienti

  • 230 g di farina
  • 100 g di burro
  • 100 g di uva passa
  • 50 g di scorze candite di arancio e cedro
  • un limone
  • 200 ml di birra scura
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • un pizzico di chiodi di garofano e noce moscata in polvere
  • un cucchiaino raso di bicarbonato.

Preparazione

  • 1

    Setacciate la farina in una grossa ciotola, unite il burro molto morbido tagliato a dadini e mescolateli sfregando i due ingredienti tra i palmi delle mani fino a ottenere un impasto a briciole. Aggiungete le spezie, l’uva passa e i canditi tritati finemente, la scorza del limone grattugiata e lo zucchero: amalgamate gli ingredienti. Scaldate leggermente la birra in un pentolino senza farla bollire, incorporatela al bicarbonato, poi unite le uova sbattute. Versate il tutto nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per qualche minuto. Rivestite con carta da forno uno stampo quadrato della capacità di un litro, versatevi l’impasto preparato e cuocete in forno a 160° per un’ora e a 150° per altri 30 minuti. Avvolgete la torta in un foglio di stagnola e fatela riposare per una settimana prima di servirla.

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