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Torte salate

Cookaround

Tortino ai porri

Tortino ai porri

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di porri sottili
  • 1 bicchiere di vino bianco (Tocai friulano)
  • 4 cucchiai di formaggio Montasio stagionato grattugiato
  • 250 g di panna
  • 4 uova
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Portare a ebollizione 2 litri d’acqua con il vino, tuffarvi i porri aperti e tagliati in 4 per il lungo. Farli cuocere per circa 15-20 minuti, quindi sgocciolarli su un canovaccio e tagliarli a pezzetti di 10 cm circa.
    Ungere una pirofila con burro e disporre i porri a raggiera.
    Preparare una salsa composta dalle uova sbattute con la panna, il sale, il burro fuso, il formaggio grattugiato e versarla sui porri. Infornare a 180 °C per 20 minuti.
    Servire il tortino caldo, accompagnato da foglie di radicchio.

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