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Torte salate

Cookaround

Tortino al prosciutto

Tortino al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di prosciutto modenese
  • 250 g di formaggio tipo groviera o fontina
  • 1 kg di patate
  • 30 g di burro
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Ponete a lessare le patate in una pentola con acqua salata. Riducete i normali tempi di cottura, affinchè non si sfarinino e, dopo averle sbucciate, tagliatele a rondelle dello spessore di un centimetro circa.
    Ungete la pirofila, possibilmente rotonda, con il burro e adagiatevi sul fondo uno strato di patate. Su questo strato disponete prima delle fette di prosciutto tagliate sottili o poi delle fette di formaggio.

    Continuate a formare strati alterni di patate, prosciutto e formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti, mettendo ogni tanto poco sale e un pizzico di pepe. Disponete qua e là dei fiocchetti di burro, quindi infilate il tortino nel forno (già caldo a 180° C ) e lasciatevelo per circa 30 minuti.

    Quando si sarà formata sulla superficie una bella crosticina dorata, ritirate dal forno e servite subito.

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