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Antipasti e snack

Cookaround

Tortino filante

Tortino filante

Dosi & Ingredienti

  • 800 g patate
  • 2 uova
  • 1 mozzarella
  • 200 g prosciutto cotto
  • alcuni cucchiai latte
  • 50 g burro
  • 1 pizzico noce moscata
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e passatele subito al setaccio. Mescolatele con il burro (meno una noce), i tuorli, il prosciutto tritato finemente, la noce moscata e il latte.

    Aggiustate di sale e pepe. Sbattete a neve gli albumi e incorporateli delicatamente all'impasto.

    In una pirofila unta di burro mettete metà dell'impasto, ricoprite con la mozzarella affettata, versate il resto dell'impasto e mettete in forno moderato (170°) per circa 30 minuti.

  • 2

    Sfornate il tortino di patate ben dorato in superficie e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirle.

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