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Secondi piatti

Cookaround

Trippa di manzo fritta

Trippa di manzo fritta

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di trippa di manzo
  • 4 tazze d'acqua
  • 1 spicchio d'aglio affettato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • salsa di soia dolce
  • 1/4 tazza di olio d'arachidi o di mais

Preparazione

  • 1

    Lavate bene la trippa, quindi cuocetela in acqua per circa 1 ora o fino a che diventi morbida. Tagliatela in quadratini da 4cm e mettete da parte.
    Macinate l'aglio, il coriandolo e il sale creando una pasta. Miscelate la pasta con i quadretti di trippa e lasciate riposare per 30 minuti. Scaldate l'olio in un wok o nella padella e soffriggetevi la trippa a fuoco medio per circa 10 minuti o fino a che la trippa prenda colore e un po' croccante. Versate un po' di salsa di soia dolce.
    E' meglio servirla a calda o a temperatura ambiente come accompagnamento ad altri piatti.

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