Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Trippa in brodo alla bergamasca

Trippa in brodo alla bergamasca

Dosi & Ingredienti

  • Trippa 1 kg
  • Patate 1
  • Cipolle 1
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Passata di pomodoro 100 gr
  • Brodo di carne 10 cl
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Parmigiano Reggiano 80 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate rosolare, con l'olio il sedano, la carota e la cipolla affettati.

     

    Unite la trippa tagliata a listarelle e la patata affettata, la passata di pomodoro e il brodo, fino a coprire tutti gli ingredienti, quindi lasciate cuocere per 3 ore a fiamma dolce.

     

     

    A fine cottura, insaporite con il sale e il pepe, servite a tavola con una abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.

Guarda anche