Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Trippa di manzo 1 kg
- Sedano 2 coste
- Carote 2
- Cipolle 1
- Passata di pomodoro 1 tazza
- Vino bianco 1 bicchiere
- Chiodi di garofano 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
In una casseruola far imbiondire con un po' d'olio, sedano, carote e cipolle tritati, quindi aggiungere la trippa tagliata a listarelle, salare e aggiungere il pepe.
Far rosolare molto bene, poi versare il vino: lasciare asciugare quindi versare il pomodoro, i chiodi di garofano e lasciare cuocere lentamente per 3-4 ore.