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Secondi piatti

Cookaround

Trippa

Trippa

Dosi & Ingredienti

  • Trippa di manzo 1 kg
  • Sedano 2 coste
  • Carote 2
  • Cipolle 1
  • Passata di pomodoro 1 tazza
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Chiodi di garofano 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    In una casseruola far imbiondire con un po' d'olio, sedano, carote e cipolle tritati, quindi aggiungere la trippa tagliata a listarelle, salare e aggiungere il pepe.
    Far rosolare molto bene, poi versare il vino: lasciare asciugare quindi versare il pomodoro, i chiodi di garofano e lasciare cuocere lentamente per 3-4 ore.

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