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Tronchetto di castagne

Dolci, frutta e dessert

giggina

Tronchetto di castagne
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 4 ore di riposo in frigo

Ingredienti

  • 1
  • 2 kg di castagne
  • 120 g di burro morbido a dadini
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 600 ml di latte circa
  • 200 g di cioccolato fondente.

Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola

Preparazione

Mettete le castagne in una capace pentola e copritele appena d'acqua.

Tronchetto di castagne

Dal bollore fatele cuocere per circa 15 minuti e scolatele.

Tronchetto di castagne

Private le castagne della buccia e della pellicina.

Tronchetto di castagne

Mettetele in pentola con 500 ml latte e fate cuocere per 30 minuti.

Tronchetto di castagne

Aggiungete il latte rimasto poco alla volta fino ad ottenere un composto come questo (potrebbe servire meno latte del previsto).

Tronchetto di castagne

Frullare con il minipimer il composto fino ad ottenere una purea.

Tronchetto di castagne

Aggiungete lo zucchero ed il burro.

Tronchetto di castagne Tronchetto di castagne

E amalgamate bene con un cucchiaio di legno.

Tronchetto di castagne

Otterrete un composto molto denso.

A questo punto compattate con le mani e formate un parallelepipedo.

Tronchetto di castagne

Rigate la superficie con i rebbi di una forchetta.

Tronchetto di castagne

Riponete in frigo per almeno 2 ore.

Trascorse le 2 ore ho fatto sciogliere il cioccolato e coprite il parallelepipedo.

Rimettete in frigo per altre 2 ore.

Decorare a piacere.

Tronchetto di castagne Tronchetto di castagne

Come frullare

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