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Secondi piatti

Cookaround

Trota a vapore

Trota a vapore

Dosi & Ingredienti

  • 2-3 trote
  • 150 g di prosciutto cotto tagliato fine
  • 200 di champignons
  • 2 cucchiai di strutto
  • ½ cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cipolline verdi
  • sale
  • pepe macinato a piacere.

Preparazione

  • 1

    Si fa marinare il pesce con sale, olio di sesamo e salsa di soia, poi lo si copre con il prosciutto tagliato a strisce e gli champignons tagliati a fettine. Tagliare due cipolline verdi verticalmente (compresa la parte verde), disporle sul fondo di un piatto e metterci sopra il pesce, aggiungere il pepe e cuocere a vapore (l'acqua deve essere già bollente). Coprire bene per per una quindicina di minuti, secondo la grandezza del pesce. Scoprire e cospargere con la terza cipollina tagliata a fettine sottili; scaldare a parte lo strutto e versarlo sopra il pesce. Servire subito.

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