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Secondi piatti

Cookaround

Trote di fiume al prezzemolo

Trote di fiume al prezzemolo

Dosi & Ingredienti

  • 6 trote di fiume non troppo grandi
  • 50 g di pangrattato
  • 5 cucchiai di succo di limone
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Prendiamo le trote e puliamole accuratamente, togliendo anche le interiora. Tritiamo abbondante prezzemolo e uniamolo al pangrattato, al sale e al pepe in una terrina. Rimestiamo con cura fino ad ottenere un composto uniforme.
    Versiamo il succo di limone ed amalgamiamo. Farciamo le trote con l'impasto ottenuto, cospargiamole d'olio e mettiamole su una griglia doppia. Cuociamo da ambo i lati per circa 6 minuti ognuno.
    Appena cotte disponiamo le trote su un piatto e versandoci sopra un giro d'olio. Guarniamo con prezzemolo e serviamo.

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