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Primi piatti

Cookaround

Tubetti cacio e uova

Tubetti cacio e uova

Dosi & Ingredienti

    Tubetti

  • Tubetti 400 gr
  • Uova 2
  • Burro oppure strutto - 100 gr
  • Parmigiano Reggiano 30 gr
  • Pecorino romano 150 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe, pecorino, parmigiano e prezzemolo tritato.

    Tubetti cacio e uova Tubetti cacio e uova
  • 2

    In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo sul fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta.

    Tubetti cacio e uova
  • 3

    Unite il composto di uova e formaggio, rigirate il tutto con un cucchiaio finché l'uovo non si rapprenderà e servite immediatamente.

    Tubetti cacio e uova

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