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Cookaround

Tuiles al pistacchio

Tuiles al pistacchio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchero 130 gr
  • Albume grandi - 3
  • Pistacchi tritati finemente - 65 gr
  • Burro fuso e fatto raffreddare - 55 gr
  • Farina 00 15 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Cucchiaio di legno / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 180°C.

    Sbattete, senza montare, lo zucchero, gli albumi ed il sale in una ciotola fino a quando lo zucchero risulti ben sciolto.

    Tuiles al pistacchio
  • 2

    Incorporate il burro, quindi la farina.

    Tuiles al pistacchio Tuiles al pistacchio
  • 3

    Aggiungete, infine, i pistacchi tritati finemente.

    Tuiles al pistacchio
  • 4

    Foderate con carta forno una teglia e preparate un cucchiaio di legno su di un piatto pulito.

    Sollevate leggermente il cucchiaio di legno mettendo sotto alle sue due estremità dei cucchiai che lo rialzino dal piano d'appoggio.

    Distribuite dei cucchiaini di impasto nella teglia distanziandoli di circa 5 cm l'uno dall'altro.

    Usando una spatola, appiattite i mucchietti in dischi di circa 4 cm di diametro.

    Tuiles al pistacchio
  • 5

    Infornate fino a che diventino leggermente colorati (circa 8-10 minuti).

    Tuiles al pistacchio
  • 6

    Sfornate e fate raffreddare per 30 secondi senza toglierli dalla carta forno.

    Lavorando velocemente prendete un biscotto per volta usando una spatola e metteteli sul manico del cucchiaio di legno così che si possano piegare.

    Tuiles al pistacchio
  • 7

    Se diventano troppo duri, rimetteteli in forno fino a che si ammorbidiscano quel tanto che serve per riuscire a piegarli.

    Lasciate freddare le tuiles sul manico del cucchiaio di legno per 20-30 secondi.

    Schiacciate, infine, le due estremità una contro l'altra per chiudere la cialda.

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