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Secondi piatti

Cookaround

Umido di manzo con fagioli

Umido di manzo con fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di manzo 800 gr
  • Fagioli borlotti barattoli o 500 g fagioli freschi - 2
  • Salsa di pomodoro pronta ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite dai tendini il pezzo di carne e mettetelo a lessare in abbondante acqua salata per 20 minuti.

    Umido di manzo con fagioli
  • 2

    Scolatelo e tagliatelo a pezzi di 5 cm di lato. Conservate un po' del brodo di cottura, vi servirà in seguito.

    Umido di manzo con fagioli
  • 3

    In una casseruola soffriggete la cipolla tritata con l'olio.

    Quando la cipolla inizierà a prendere colore, aggiungete il pomodoro; condite di sale, pepe e unite il prezzemolo.

    Umido di manzo con fagioli
  • 4

    Unite i fagioli scolati dalla loro acqua di cottura e la carne con un mestolo di brodo ottenuto dalla cottura della carne.

    Umido di manzo con fagioli Umido di manzo con fagioli
  • 5

    Coprite la casseruola e lasciate cuocere per 30 minuti.

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